首页 / 探索百科

食用色素有哪些

2025-05-09 08:47探索百科

食用色素有哪些?如何辨别食用色素?如何选择合适的食用色素?下面我们一起来看看吧!希望对大家有所帮助。食用色素是一种天然色素,可以用于食品加工工中使用,也可以用于工业生产中。但是,食用色素的安全性一直是人们关心的问题。

本文目录一览:

1、

2、

3、

4、

5、

6、

食用色素有哪些

食用的色素分合成色素和天然色素两种。合成色素大致有日落黄、柠檬黄、亮蓝、诱惑红、胭脂红、果绿、赤藓红等。国家批准允许使用的食用天然色素共有48种、包括天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、紫胶红越橘红、辣椒红、辣椒橙、焦糖色(不加氨生产)、焦糖色生产焦糖色(加氨生产)、红米红、菊花黄浸膏、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红;可可壳色、红曲米、红曲红、落葵红、黑加伦红、桅子黄、桅子兰,沙棘黄、玫瑰茄红、橡子壳棕,NP红、多惠柯棕,桑椹红、天然芥菜红、金樱子棕;姜黄素、花生农红、葡萄皮红;兰锭果红;藻兰、植物炭黑,密蒙黄,紫草红;茶黄色素:茶绿色素、柑橘黄、姻脂树橙(红木素/降红木素)胭脂虫红、氧化铁(黑)等。常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等等。

我国允许使用的食用色素有哪些?

天然食物具有特定的色泽,从天然食物中提取食用色素有悠久的历史。目前我国允许使用的天然食用色素有四十余种,其中十余种已经有国家标准,包括:虫胶红、红花黄、越橘红、萝卜红、甜菜红、焦糖色、可可壳色、?-胡萝卜素、菊花黄浸膏、黑豆红、高粱红、辣椒红、红曲红等。

天然食用色素从植物、微生物、动物中提取,如虫胶红是从寄生于豆科、桑科植物上的紫胶虫雌虫所分泌的树脂状物质中萃取精制而制成的红紫色或鲜红色粉末;可可壳色是将梧桐科植物可可树的树皮经浸提、过滤、浓缩、精制、干燥而成的棕色粉末;辣椒红色素是以优质辣椒为原料,经萃取、脱辣、精制而成的橙红色粉末;红曲红是红曲菌在生长代谢过程中产生的红色天然色素;焦糖色则以砂糖、淀粉为原料制作而成。

Tips: 天然食用色素并非绝对安全

一般认为天然食用色素对人体健康无害,部分天然食用色素还具有一定的保健作用,如胡萝卜素、番茄红素、叶绿素、辣椒红等食用色素。不过,由于在天然食用色素的提炼和精制过程中不得不使用一系列化学制剂,因此只有严格遵守生产工艺和生产质量并达到国家标准的天然食用色素才是真正安全的。此外,虽然国家标准对天然食用色素在食品中的添加剂量限定都比较宽松但也有一定的限度,少数天然食用色素还有诱发过敏的风险。所以天然食用色素并非绝对安全,最好尽量减少额外添加。

允许使用在食品中的合成食用色素

相比天然食用色素,合成食用色素性质稳定、着色力强,而且价格低廉,曾一度取代了天然食用色素。然而随着证实合成食用色素有致癌、影响儿童智能发育等不良作用后,合成食用色素的使用越来越少。

目前各个国家都严格控制合成食用色素的使用,如美国曾经批准允许使用的35种合成食用色素,现在只有7种还允许继续使用。我国批准使用的合成食用色素只有6种,苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛篮。

尽量少给孩子吃添加合成食用色素的食物

根据国家规定,婴儿食品、乳类及乳制品、水果及其制品、肉类及其加工品、鱼类及其加工品、调味品不允许使用合成食用色素。不过,汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量添加国家批准使用的合成食用色素,因此部分儿童食品、零食等可能添加有合成食用色素。虽然经国家批准使用的合成食用色素的安全性还是有充分保证的,但这些色素对人体健康并没有任何益处。所以建议大家还是尽量少给孩子吃添加合成食用色素的食物。

禁止使用的食用色素和非食用色素绝对不能添加到食品中

由于经济利益驱动,某些不法商人将已经被明令禁止使用的食用色素甚至将非食用色素添加到食品中,这会给人体健康带来极大的危害。如曾经发生的将工业染料用于食品的“苏丹红”事件等。此外,食用色素的超标、超范围使用也会给人体健康带来不良影响。遗憾的是此类事件仍屡有报道。

做菜的食用色素有哪些

猜你喜欢

  • 护肤排行榜

    哪些高端护肤品适合孕妇?高端孕妇护肤品排行榜10强

    一般在孕期是不建议使用各种护肤品的,因为护肤品含有的成分可能会渗透肌肤进入体内,危害胎儿的身体健康。如果实在是需要使用,那么推荐大家选择孕妇专用护肤产品,那你知道哪些高端护肤品适合孕妇呢?下面就和巴拉排行榜网小编一起看一看高端孕妇护肤品排行榜10强,让我们详细来了解一下吧。高端孕妇护肤品排行榜10强一、..

    2025-05-22
  • 护肤排行榜

    彩妆大牌有哪些品牌?世界十大奢侈品彩妆

    对于平时爱化妆的人来说,对于美妆产品一定都有深入的研究,有很多彩妆品牌的价格不高,使用效果非常好,也有一些世界级的彩妆一线品牌,都深受消费者的欢迎,你知道彩妆大牌有哪些品牌?下面就和巴拉排行榜网小编一起看一看世界十大奢侈品彩妆,让我们详细来了解一下吧。世界十大奢侈品彩妆一、Christian Louboutin女王权..

    2025-05-22
  • 文物之最

    中国有哪些文物最让你印象深刻?看完后:怪不得,每一个都忘不

    友友们大家来啦!今天来和大家一起分享精彩话题老规矩先点赞再看文!0102茂陵的时刻都是根据石块原来的外形,略加雕凿,古朴浑厚却也栩栩如生。说实在的,我觉得比后来的石像生艺术水平要高的多03肯定是我们这里的击鼓说唱俑,把四川人的松弛感表现得淋漓尽致。收藏于国博。武侯祠那个是赝品。0405信息一周年,不过是小麦熟..

    2025-05-21
  • 哪些单麦芽威士忌好喝?单麦芽威士忌排名推荐

    导语:单麦芽威士忌是威士忌系列中比较受欢迎的一种,而且全球几乎所有的威士忌品牌都有推出单麦芽系列的单品,下面百街秀就整理了单麦芽威士忌排名,一起来看看有没有你喝过的吧!一、格兰菲迪12年在单麦芽威士忌排名中这款格兰菲迪12年单品非常打开就散发着迷人的果香味,口感上是浓郁的果香和橡木的结合,加上其它的成分..

    2025-05-21
  • 比较烈性的酒有哪些?十大烈性酒排名推荐

    导语:烈酒之所以被称为是烈酒,是稍微有一丁点过量就基本上是让人找不着北的,那么在当下到底有哪些比较烈性的酒呢?下面百街秀就整理了十大烈性酒排名,一起来看看吧!一、波兰精馏伏特加在十大烈性酒排名中波兰精馏伏特加酒精度数96%,如果有敢尝试的朋友真的是让人很佩服呀,入口的感觉简直和酒精就是没有任何的差别啊,..

    2025-05-21
  • 好喝的雅文邑有哪些?十大雅文邑排行榜推荐

    导语:雅文邑又被称为是法国最古老的白兰地之一,都是采用最优质的白葡萄酒制作而成,适用于任何场合饮用,那么世界范围内比较出名的雅文邑是哪些呢?下面百街秀就整理了十大雅文邑排名,一起来看看吧!一、茹安达特级年份雅文邑在十大雅文邑中茹安达特级年份雅文邑属于全球热销的系列,单品所拥有的酒庄可以说是顶级的代表,..

    2025-05-20
  • 100元左右红酒哪些好?100元下性价比高的红酒推荐

    导语:不得不说现如今在市场上红酒的价格出入非常大,有价格超高的,也有比价亲民的,而其中其实不少亲民价格的红酒是有着很高性价比的,下面百街秀就整理了100元下性价比高的红酒,一起来看看吧!一、奔富蔻兰山红葡萄酒在100元下性价比高的红酒中这款单品有着非常浓郁的香气,用橡木桶酿造的工艺让口感也变得更加柔和,果..

    2025-05-20
  • 七大洲四大洋分别是哪些 面积最小的是北冰洋

    整个地球的陆地和海洋可以划分为七大洲四大洋,虽然洋只有四个,但是海洋的面积远远大于陆地。今天小编就来给大家介绍一下它们,四大洋是什么,它们是组成整个地球的一部分,因此每个人都有必要了解一下!七大洲:亚洲、非洲、北美洲、南美洲、南极洲、欧洲、大洋州四大洋:太平洋、大西洋、印度洋、北冰洋四大洋分为以下四..

    2025-05-20

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制