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白切猪肝怎么煮比较嫩 白切猪肝怎么煮比较嫩澳洲小龙虾

2025-04-27 07:08美食

你是不是针对白切猪肝怎么煮比较嫩的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解白切猪肝怎么煮比较嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。

简单至极的白切猪肝

用料

猪肝:300克

料酒:1勺

葱:1根

姜:3片

简单至极的白切猪肝的做法步骤

步骤 1

买来新鲜猪肝,洗净,冷水浸泡几分钟,去血水

步骤 2

冷水下锅,没过猪肝,加葱姜料酒。千万不要烧开~千万不要烧开~千万不要烧开!!!在水将开未开的时候,转成最小火,尽量不要让水沸腾~这一步是猪肝口感细腻的关键,否则当中就会起空洞。小火捂熟,时间大概在20分钟左右,根据猪肝厚度可以调整。

步骤 3

用筷子从最厚的地方扎进去,拔出筷子不渗出血水就熟了

步骤 4

捞出猪肝,冷却切片。如果不是马上吃,可以刷一层油,免得猪肝变黑变硬

步骤 5

切薄片,蘸生抽,就很美味

白切猪肝

用料

猪肝:

姜:

料酒:

蒜:

生抽:

香油:

醋:

辣椒油:

白切猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右

步骤 2

锅中放水,水盖过猪肝还略多。加料酒,姜片

步骤 3

大火烧开后,撇去浮沫,转小火

步骤 4

约1小时后关火,待猪肝放凉后,从汤汁里取出切薄片

步骤 5

用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用

白切猪肝

用料

猪肝:1个

料酒:1勺

葱,姜:适量

八角:2个

香叶:3片

桂皮:1块

白切猪肝的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材。

步骤 2

猪肝买回来,要用清水浸泡几个小时去除里面的血水,中间还要多换几次水。

步骤 3

泡好的猪肝放入冷水锅中,煮开,撇去浮沫,捞出洗净。

步骤 4

锅洗净,再次放入冷水,加葱姜,料酒,八角,桂皮,香叶和少许盐煮沸,放入猪肝,再煮沸,大概15分钟左右,用筷子插一插没有血水就好了,猪肝不要拿出来,盖上盖子焖到水变凉。

步骤 5

猪肝煮好,取出切片,淋上自己喜欢的蘸料即可。

步骤 6

步骤 6

白切猪肝上桌喽!

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