东北菜经典菜例100款

2025-03-10 08:52生活百科

冬天已经来了这么久

小宝贝们，最近有没有食欲爆棚？

毕竟！身上不长点肉

如何抵挡这寒日里的阵阵妖风

说到吃，咱们东北绝对有发言权

毕竟

搁东北

吃饭是门艺术

一个人吃的那是心情

两个人吃的就是默契

三个人吃的那是江湖

啥？你还甭不信

下面这些东北菜，绝对让你把持不住

不信咱就瞅瞅看↓

卧鸡蛋，卧的鸡蛋清是咸的，黄是香的，两个味道融合在一起，咸香适中，咸淡正好！

煎笨鸡蛋，油黄油黄，隔着老远就能闻到鸡蛋的香味儿，这个菜是小时候最美好的记忆！

尖椒土豆片，尖椒不要太辣，土豆片薄厚适中，这是一道超级厉害的下饭菜！

土豆炖茄子，弄一碗大米饭，一拌，再来一盆蘸酱菜和鸡蛋酱，小时候，这个菜伴着我们长大！

野蘑菇炒白菜，野生的蘑菇，用刀斜着片大白菜，炒出的蘑菇白菜特别新鲜！

小鸡炖蘑菇，东北笨鸡和东北野生山蘑菇，全是十足的野味儿，小笨鸡肉质紧实，蘑菇鲜美。

排骨炖豆角，大油豆角一点都不柴，和净排炖的烂乎乎的，豆角比排骨都香！

排骨炖玉米，排骨和玉米块，每口都是香味。

鸡肉/排骨炖土豆干，东北特色土豆干，比较有嚼头，比土豆更有韧劲，口感更好！

猪肉炖粉条，东北名菜之一，不管是小时候还是长大后，这道菜都是东北人的最爱。

东北皮冻，买的猪皮精心熬制的皮冻，口感冰凉微弹，口感胜过果冻。

青椒炒肉，青椒炒的不要太老，肉也刚刚好！

溜肉段，坐席必吃的，锅包肉的祖先，要说老一辈哈尔滨人，都爱这口。

地三鲜，一道淳朴又份大，经济又实惠的大菜。

锅包肉，酸甜开胃，酸甜可口，在东北你问谁没有吃过锅包肉！

炒笨鸡，把鸡烀熟了，鸡身体里的油都被烀出去了，撕成碎块炒，特别好吃！

尖椒干豆腐，东北汉子最爱，东北老爷们喝酒咋的都不能少的菜！

拆骨肉蘸蒜酱，烀好的大骨头上摘下来的肉，吃着比里脊香很多呢！

蚕蛹，咬一口蚕蛹里面的汁液喷溅满嘴，接着就是满嘴的蚕蛹肉香，老好吃了！

黄瓜拌金针菇，这是夏天和喝酒必吃的一道凉菜！

小葱拌豆腐，有葱的辣，有豆腐的滑嫩！

东北乱炖，这是一个火遍全国的东北菜。

炝土豆丝，清淡的东北菜中的极品，解腻就吃这个。

东北大拉皮，盘大，味道更给力，白兔最爱这个菜。

血肠，一定要吃热乎刚出锅的那种，沾点蒜酱就放在嘴里，软香，放了一顿血就变硬了。

酱大骨，肉是活肉，骨髓可以用吸管吸，只要做得好，咸淡适中，就能吃个饱。

豆角烀饼，主食和菜一锅出，是小时候最爱的一种吃法。

三烀一炸，鸡蛋焖子，烀苞米，烀茄子，烀土豆，烀南瓜，这简直就是一道没有肉腻，没有蘸酱菜清淡的菜！

家常炖鱼，火候很重要，老妈炖的最好吃，炖的时间越长，鱼越入味。

炖泥鳅、炖鱼酱，简单的做法，鲜美的口感。

酸菜炖大骨头，东北人爱吃酸菜炖大骨头，里面再放点粉条，冬天热乎乎的一大锅。

铁锅炖大鹅，多年没吃过家养的鹅肉了，想想都流口水。

酱肘子，肉食东北人的最爱，就爱大口喝酒大口吃肉的劲儿！

蒸鸡血，鸡血蒸出来和猪血的味道不一样，虽然同样软香滑嫩，但是味道却有细微的差别。

凉拌猪耳朵，喝酒没有个肉菜凉菜还有啥意思？

老黄瓜炒肉，黄瓜种的另类且好吃的吃法，酸酸香香下饭。

春卷，可以顶主食的一道菜，每年过年过节都吃这个。

蒜苔炒肉，最简单快捷味道又好的一道菜。

尖椒炒肠肚，肠子闻着臭臭的，吃着香香的，而且是越嚼越香，这个菜让人欲罢不能。

炒豆芽，特别便宜，但是味道很不错，放点肉和蒜苗，清淡可口。

大葱大酱炒鸡蛋，最独特的东北鸡蛋的吃法，多少人现在还想这口？

东北红肠，过年少不了，家里来客人少不了，送人少不了，切吧切吧就能吃。

一顿杀猪菜，吃的是热闹，吃的是享受，吃的是感情。

蘸酱菜是冬天的一道解腻菜，是夏天的一道清凉解暑菜。

东北咸鸭蛋，黄腌的喷香喷香的，直冒油。

鸡蛋焖子，一道可以当菜，当咸菜，当主食的菜。

小时候一盘炸虾片，就是对客人最大的期待。

炒干肠，满满的都是肉香。

江米条，小时候最爱吃的小零食，能在没有菜的时候凑成一盘。

东北的莫利炖鱼，这个是一道有故事的菜。

这50道东北菜有没有你的最爱呢

反正白兔是毫无抵抗力

啥？你饿了？

东北菜经典菜例100款

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