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东北菜经典菜例100款

2025-03-10 08:52生活百科

冬天已经来了这么久

小宝贝们,最近有没有食欲爆棚?

毕竟!身上不长点肉

如何抵挡这寒日里的阵阵妖风

说到吃,咱们东北绝对有发言权

毕竟

搁东北

吃饭是门艺术

一个人吃的那是心情

两个人吃的就是默契

三个人吃的那是江湖

啥?你还甭不信

下面这些东北菜,绝对让你把持不住

不信咱就瞅瞅看↓

卧鸡蛋,卧的鸡蛋清是咸的,黄是香的,两个味道融合在一起,咸香适中,咸淡正好!

煎笨鸡蛋,油黄油黄,隔着老远就能闻到鸡蛋的香味儿,这个菜是小时候最美好的记忆!

尖椒土豆片,尖椒不要太辣,土豆片薄厚适中,这是一道超级厉害的下饭菜!

土豆炖茄子,弄一碗大米饭,一拌,再来一盆蘸酱菜和鸡蛋酱,小时候,这个菜伴着我们长大!

野蘑菇炒白菜,野生的蘑菇,用刀斜着片大白菜,炒出的蘑菇白菜特别新鲜!

小鸡炖蘑菇,东北笨鸡和东北野生山蘑菇,全是十足的野味儿,小笨鸡肉质紧实,蘑菇鲜美。

排骨炖豆角,大油豆角一点都不柴,和净排炖的烂乎乎的,豆角比排骨都香!

排骨炖玉米,排骨和玉米块,每口都是香味。

鸡肉/排骨炖土豆干,东北特色土豆干,比较有嚼头,比土豆更有韧劲,口感更好!

猪肉炖粉条,东北名菜之一,不管是小时候还是长大后,这道菜都是东北人的最爱。

东北皮冻,买的猪皮精心熬制的皮冻,口感冰凉微弹,口感胜过果冻。

青椒炒肉,青椒炒的不要太老,肉也刚刚好!

溜肉段,坐席必吃的,锅包肉的祖先,要说老一辈哈尔滨人,都爱这口。

地三鲜,一道淳朴又份大,经济又实惠的大菜。

锅包肉,酸甜开胃,酸甜可口,在东北你问谁没有吃过锅包肉!

炒笨鸡,把鸡烀熟了,鸡身体里的油都被烀出去了,撕成碎块炒,特别好吃!

尖椒干豆腐,东北汉子最爱,东北老爷们喝酒咋的都不能少的菜!

拆骨肉蘸蒜酱,烀好的大骨头上摘下来的肉,吃着比里脊香很多呢!

蚕蛹,咬一口蚕蛹里面的汁液喷溅满嘴,接着就是满嘴的蚕蛹肉香,老好吃了!

黄瓜拌金针菇,这是夏天和喝酒必吃的一道凉菜!

小葱拌豆腐,有葱的辣,有豆腐的滑嫩!

东北乱炖,这是一个火遍全国的东北菜。

炝土豆丝,清淡的东北菜中的极品,解腻就吃这个。

东北大拉皮,盘大,味道更给力,白兔最爱这个菜。

血肠,一定要吃热乎刚出锅的那种,沾点蒜酱就放在嘴里,软香,放了一顿血就变硬了。

酱大骨,肉是活肉,骨髓可以用吸管吸,只要做得好,咸淡适中,就能吃个饱。

豆角烀饼,主食和菜一锅出,是小时候最爱的一种吃法。

三烀一炸,鸡蛋焖子,烀苞米,烀茄子,烀土豆,烀南瓜,这简直就是一道没有肉腻,没有蘸酱菜清淡的菜!

家常炖鱼,火候很重要,老妈炖的最好吃,炖的时间越长,鱼越入味。

炖泥鳅、炖鱼酱,简单的做法,鲜美的口感。

酸菜炖大骨头,东北人爱吃酸菜炖大骨头,里面再放点粉条,冬天热乎乎的一大锅。

铁锅炖大鹅,多年没吃过家养的鹅肉了,想想都流口水。

酱肘子,肉食东北人的最爱,就爱大口喝酒大口吃肉的劲儿!

蒸鸡血,鸡血蒸出来和猪血的味道不一样,虽然同样软香滑嫩,但是味道却有细微的差别。

凉拌猪耳朵,喝酒没有个肉菜凉菜还有啥意思?

老黄瓜炒肉,黄瓜种的另类且好吃的吃法,酸酸香香下饭。

春卷,可以顶主食的一道菜,每年过年过节都吃这个。

蒜苔炒肉,最简单快捷味道又好的一道菜。

尖椒炒肠肚,肠子闻着臭臭的,吃着香香的,而且是越嚼越香,这个菜让人欲罢不能。

炒豆芽,特别便宜,但是味道很不错,放点肉和蒜苗,清淡可口。

大葱大酱炒鸡蛋,最独特的东北鸡蛋的吃法,多少人现在还想这口?

东北红肠,过年少不了,家里来客人少不了,送人少不了,切吧切吧就能吃。

一顿杀猪菜,吃的是热闹,吃的是享受,吃的是感情。

蘸酱菜是冬天的一道解腻菜,是夏天的一道清凉解暑菜。

东北咸鸭蛋,黄腌的喷香喷香的,直冒油。

鸡蛋焖子,一道可以当菜,当咸菜,当主食的菜。

小时候一盘炸虾片,就是对客人最大的期待。

炒干肠,满满的都是肉香。

江米条,小时候最爱吃的小零食,能在没有菜的时候凑成一盘。

东北的莫利炖鱼,这个是一道有故事的菜。

这50道东北菜有没有你的最爱呢

反正白兔是毫无抵抗力

啥?你饿了?

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