溏心蛋能吃吗 溏心蛋会不会有寄生虫
很多人都喜欢吃溏心蛋，一方面认为溏心蛋营养价值高，另一方面是因为蛋黄润滑不比熟鸡蛋蛋黄涩口，溏心蛋吃多了会不会对身体有影响，溏心蛋会不会有寄生虫呢，下面小编和大家一起来看看。
全文目录：
1、溏心蛋会不会有寄生虫2、溏心蛋有细菌吗3、溏心蛋煮多长时间4、溏心蛋吃了对人好不好5、溏心蛋和普通鸡蛋的分别6、溏心蛋小孩能不能吃
溏心蛋会不会有寄生虫可能会有。
根据研究结果显示，市场上大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵，也就是说如果制成溏心蛋的鸡蛋并不是新鲜无菌的，那么是可能会导致其残留细菌微物种以及寄生虫的。
因此生活中制作溏心蛋的时候一定要注意了，鸡蛋要通过正规的渠道进行购买，并且最好是无菌的鸡蛋，这样吃起来会比较放心一些。
溏心蛋有细菌吗有可能。
虽然鸡蛋看起来是封闭的，但细菌也是有可能进入的。例如常见的沙门氏菌。虽然彻底煮熟食物(食物中心温度应至少达到75℃及维持30秒)能有效杀死沙门氏菌，但是，彩奇网，如果吃了没有经过彻底煮熟，或是受沙门氏菌交叉污染的鸡蛋，就有可能发生食物中毒。而恰好溏心蛋正好是没熟的鸡蛋，因此确实也无法判定里面是否含有细菌，因此小编提醒大家，虽然溏心蛋口感也许更好，但是为了处于良好的状态起见，还是尽量少吃溏心蛋。
溏心蛋煮多长时间一、煮溏心鸡蛋要煮的时间
水煮开，加盐。放入鸡蛋(主意，水要没过鸡蛋)，然后就是时间：水开5分钟=溏心鸡蛋;水开7分钟：蛋黄正好凝结。10分钟=蛋黄完全凝结的铁蛋。溏心蛋一般用开水煮三分钟左右就可以了。
二、溏心蛋的具体做法和用料
鸡蛋6个、盐3克、老卤汁8ml。
溏心蛋的具体做法1、先将准备好的鸡蛋，洗净，室温放置一会，让鸡蛋回复到室温。
2、准备一个锅，装水(水量比没过所有蛋还多一些就好)，下一小勺盐。然后煮开。
3、滚开后，关火，将蛋轻轻放入，千万不要暴力哈!一下子扔进去蛋壳会撞裂滴。但是速度也不能太慢哦，不然先下的蛋就容易过熟。
4、全部下锅后，开中火，让水保持沸腾。
5、立刻计时。煮蛋的时间决定蛋的熟成度，也跟蛋的大小有关。
6、煮蛋的时候要不时用勺子翻动鸡蛋，注意要轻柔。
7、时间一到，立刻捞出，用冷水不断冲洗至不烫，接着用冷水继续浸泡。
8、小心的剥下蛋壳。
9、将蛋泡入事先准备好的卤汁，如果蛋浮起记得要用东西压下去。
溏心蛋吃了对人好不好1、半熟鸡蛋难消化，浪费营养物质
人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质重要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶，而半熟鸡蛋中里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。
2、会妨碍人体对物种素的吸收
半熟鸡蛋中含有卵白素和一种抗生素蛋白。其中的卵白素可以使食物中的维生素B失去效能，而抗生素蛋白会在人体内积累，积累多了，会妨碍人体对物种素的吸收，人体缺乏物种素，就会食欲不振，精神怠倦，皮肤发炎，脱屑脱毛，体重减轻，影响人的身体处于良好的状态。
3、鸡蛋不新鲜，带菌率更高
大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。细菌都怕高温，煮沸8min～10min，鸡蛋内外的细菌就会被杀灭。
有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。
4、出现干呕、腹痛、腹泻
吃半熟鸡蛋易患传染性疾病。因半熟鸡蛋中有大量的细菌，尤其是病鸡下的蛋，生吃后可出现干呕、腹痛、腹泻、浑身无力等症状。
溏心蛋和普通鸡蛋的分别溏心蛋和普通水煮蛋是具有一定分别的，具体如下：
成熟度不同
溏心蛋重要是用沸水煮蛋，水的热量先是传到蛋清再传到蛋黄，溏心蛋蛋白成凝固化，蛋黄可流动；而普通的水水鸡蛋是完全煮熟的，蛋黄和蛋白都是凝固状态。
口感不同
由于溏心蛋蛋黄是流动的，因此起来会比较软，并且具有一定蛋黄的腥味；而普通水煮鸡蛋吃起来比较软糯，但是比较干。
溏心蛋小孩能不能吃
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