红薯干长毛了还能吃吗红薯干怎么保存不发霉

2025-02-17 09:00美食百科

朋友从老家带回来好多红薯干，送了一些给我，但是放了好长时间没想到吃，今天拿出来发现好多都长毛了，那么红薯干长毛了还能吃吗？红薯干怎么保存不发霉呢，下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、红薯干发霉了能吃吗2、红薯干的营养价值3、红薯干发霉吃了会怎么样4、红薯干怎么保存不发霉5、干红薯做法：

红薯干发霉了能吃吗

红薯干发霉就不能吃了，吃了会中毒。红薯干是山东的传统土特产，以纯天然软甜备受广大消费者喜爱，原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。白霜为地瓜干自然散发的糖分，请放心食用。

但是红薯如果贮藏不当，受到霉菌污染就会在红薯表面形成黑褐色斑块，称为黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使红薯变硬、发苦。食用这种霉变红薯可引起人畜中毒。

红薯干的营养价值

红薯含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。不要认为红薯甜甜的，就认定它含糖量高。让我们来看看红薯的营养表吧。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。

红薯干发霉吃了会怎么样

长霉菌表明干红薯发生了质的变化。发霉的干红薯可能含有一些致癌物质，如黄曲霉。短期内是没有问题的，但是会在你体内积累癌细胞的生长，所以建议不要吃。如果吃了发霉的红薯干，出现呕吐、腹泻等症状，为避免耽误病情，需要尽快送医院治疗；如果没有呕吐、腹泻等症状，可以多喝水进行身体排毒。

红薯干怎么保存不发霉

1、干红薯一定要在阳光下晒干。没有晒干的红薯干，粘稠度高，容易粘在一起，也容易发霉！

2、存放时需要完全密封，不能透气。服用后一定不要忘记打包回去，否则长时间与空气接触很容易形成白霜！

3、封口后应置于干燥、避光、通风处。不应将其放置在潮湿和黑暗的地方。潮湿的地方也会导致红薯干燥并长出头发。

4. 可以在密封袋中放入干燥剂。干燥剂吸湿能力强，能吸收包装袋内的水分，保持袋子干燥。

5、如果房间比较潮湿，也可以挂一些氯化钙干燥剂。氯化钙干燥剂的吸湿效果为8-10，可以保持室内干燥，干红薯更好保存！

干红薯做法：

5、红薯洗净，蒸锅蒸钟，筷子很容易就能穿进去。

6、冷却后，去皮切成条状，约100米.

7、将其铺在盘子上，在通风的地方风干一晚。或者在阳光下暴晒几个小时。