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酥肉怎么做又酥又脆 酥肉有营养吗

2025-02-15 08:39百科大全

小酥肉中的猪肉提供了非常丰富的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血的病症。猪肉中的优质蛋白更是少年儿童生存发育良好来源,也是孕妇和乳母特别主要的营养物质,千问网,是体质虚弱者的良好滋补食品。

酥肉要腌制多久

炸小酥肉腌20分钟即可

做法步骤

1.将碗里倒入淀粉,打上两个鸡蛋,撒入适量花椒粉和盐搅拌均匀,静置20分钟左右。

2.将里脊肉洗净擦干后,切成食指大小的小长条。

3.把肉放入碗中进行腌制,撒入花椒粉、盐、味精搅拌均匀,也可以用手抓均匀,然后静置20分钟左右。

4.等肉腌制入味后,放入淀粉鸡蛋糊中搅拌,要让每一根肉条上都均匀地裹上面糊。

5.热锅入油,等油温差不多有7成熟时就可以将肉条放入锅中,炸至浮起时捞出,等3分钟后再放入锅中复炸一次,等酥肉金黄时捞出。

酥肉放冰箱还是放冷冻

酥肉炸了很多,可以放冰箱保存。想吃的时候拿出来放烤箱里烤一下也行。也可以烧汤,热油锅炒香姜蒜末,加适量水,放入酥肉,烧开后加自己喜欢吃的青菜,调味盐,鸡精,胡椒粉,散上葱花,一锅汤很正的。也可以用不透气的塑料袋扎起来,放冰箱的速冻里,这样就可以保存的时间更长一点。

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