东北人喜欢吃什么菜？东北十大必吃10道菜
东北菜以其量大、味浓、实惠著称，那你知道东北人喜欢吃什么菜？今天巴拉排行榜网小编为大家列出东北十大必吃10道菜，让我们一起来详细了解一下吧。
东北十大必吃10道菜
1、锅包肉
锅包肉是选用猪里脊肉切片腌制，[bai]裹上淀粉浆炸至金黄酥脆，再淋上特制酸甜酱汁，外酥里嫩，酸甜开胃，是东北宴席常见菜。
2、地三鲜
地三鲜是以土豆、茄子、青椒为原料，先过油再爆炒，油润鲜香。土豆绵软、茄子香甜、青椒清脆，火候和酱汁是制作关键，非常下饭。
3、猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是将五花肉与红薯粉条长时间炖煮，粉条弹滑吸味，汤汁浓郁，五花肉肥而不腻、瘦而不柴，是东北四大炖菜之首，朴实又满足。
4、溜肉段
溜肉段是咸鲜口的经典菜肴，[bai]猪里脊肉切丁腌制后，裹上淀粉浆炸至外焦里嫩，再淋上特制酱汁翻炒，色泽金黄，酱香浓郁，与锅包肉并称“熘炒双绝”。
5、杀猪菜
杀猪菜是将酸菜、五花肉、血肠等食材一同炖煮，酸香解腻，血肠搭配蒜泥蘸料，味道浓郁，这道菜源自农村杀年猪习俗，充满年味。
6、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是以散养土鸡与野生榛蘑慢炖，鸡肉酥烂，蘑菇吸饱汤汁，香气扑鼻，体现了东北的山珍特色，有“姑爷进门，小鸡断魂”的说法，是待客的佳肴。
7、得莫利炖鱼
得莫利炖鱼是黑龙江名菜，通常选用鲤鱼或鲫鱼，搭配豆腐、粉条、白菜等食材，在大铁锅中慢炖而成，汤鲜肉嫩，具有浓厚的乡土气息。
8、酱大骨
大块猪骨用黄豆酱等调料慢炖至脱骨，[bai]肉质软烂，骨髓香滑，可直接手抓啃食，也可搭配蒜泥或酸菜汤，享受大口吃肉的快乐。
9、东北大拉皮
透明劲道的拉皮搭配黄瓜丝、肉丝、胡萝卜丝等，再淋上麻酱、芥末、蒜泥等调料调和而成的酱汁，酸辣爽口，是东北凉菜中的明星，夏日必备。
10、雪衣豆沙
雪衣豆沙是一道濒临失传的功夫甜品，将蛋清打发后裹上豆沙油炸，形似雪球，蘸上白糖食用，入口即化，甜而不腻，但对火候和手法要求极高。
这些菜肴不仅展现了东北菜的豪放与热情，也体现了东北饮食文化的独特魅力。如果有机会到东北，一定要尝尝这些地道的美味！
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