十大刮油食物夏天必看

2025-02-08 08:15民俗百科

山西省中医院内分泌科高文莉

春节假期刚刚结束，

元宵佳节即将来临。

俗话说：“每逢佳节胖三斤”，

春节期间难免大鱼大肉，

下面推荐几款佳节必备的“刮油”食物。

“刮油”食物佳节必备

山楂

性酸、甘、微温，归于脾、胃、肝经，具有消食化积、行气散瘀、化浊降脂的功效。可以用来治疗肉食积滞证。此药是消化油腻肉积的要药，对于肉食积滞导致的脘腹胀满，嗳气、便溏，可以配伍神曲、麦芽一同炒焦使用。对于食积气滞、脘腹胀痛严重时，可以配伍青皮、枳实等一同使用。

每日食用量：3-5枚，山楂生用，活血祛瘀；炒制后使用，消食化积；山楂炒焦后使用，功效偏于消食止泻。此药如果使用过多，会引起胃酸过多，对于胃酸分泌过多的患者，要慎重使用此药。

黄瓜

性凉、味甘，归脾、胃、大肠经，具有除湿、利尿、降脂、促消化之功效。尤其是黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血脂患者有效。

每日食用量：80-100g（生食），胃寒、痛经者慎用。

芹菜

性凉、味甘，归肺，胃，肝经，具有清热利尿、降压去脂的功效。芹菜富含膳食纤维，它能促进肠道的蠕动，排出宿便，并“刮”去肠道里淤积的脂肪。常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都有益，推荐素炒芹菜，它最大程度上保持了芹菜的原味和营养，口味清淡爽口，有很好的助消化、去油腻作用。

每日食用量：100-150g，芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜多食。《本草汇言》也提醒“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之”。

玉米

性平、味甘，入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、健脾调中的功效。玉米含有丰富的卵磷脂等，可以降低血液的胆固醇浓度，并且防止其沉积于血管壁。

还能发挥玉米的促进消化功能，减少体内的脂肪积累。

每日食用量：100克玉米的热量大概在100卡左右。建议每两天吃半个或1根玉米，肝硬化、食道静脉曲张或是胃溃疡患者慎用。

山药

性甘、味平，归脾、肺、肾经，具有健脾补肺、固肾益精的作用。其粘液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，放在动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

每日食用量：山药为药食两用食物，建议摄入量为100g-200g/日，对山药过敏者、便秘、糖尿病者慎用。

最后要说：建议每餐七成饱，每天运动量为：3-8公里（分2-3次），餐后30-60分钟运动。

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