首页 / 美食百科

青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久 青辣椒需要焯水吗?

2025-02-04 08:47美食百科

最近婆婆从菜园里摘了好多青辣椒回来,打算腌辣椒吃,又开胃又好吃,那么青辣椒怎么腌又好吃又脆又能放长久呢?青辣椒需要焯水吗?下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录:

1、青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久2、腌青辣椒需要焯水吗3、腌辣椒做法:4、辣椒禁忌:

青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久

1、选材:如果要想青辣椒腌制出来好吃又脆又能放长久的话,那么首先在选择青辣椒的时候就需要选择新鲜、完好的,将有磕碰的、发霉的都挑选出来,这样青辣椒的保质时间才会要更长一些。

2、处理:买回来的辣椒首先需要经过清洗,然后再置于太阳下晒干水分,不然如果有水分的话不仅会影响到口感,而且在腌制的过程中还会很容易腐烂变质。

腌青辣椒需要焯水吗

视情况而定。

如果想要腌制出来的青辣椒吃起来口感比较脆的话,那么在腌制之前是不需要焯水的,只需要直接将其清洗、处理好,进行腌制就可以食用了。

但是如果想要吃绵软一些口感的话,那么在腌制之前,可以先将青辣椒置于沸水中焯一遍水,然后再置于料汁中进行腌制,这样腌制出来的青辣椒口感是不一样的,也可以尝试一下性的口味。

腌辣椒做法:

1、青椒有微辣、中辣、特辣的,根据自己的口味选择,把青辣椒洗干净,放在阴凉通风处沥干水分。无论腌什么,一定不能有水,不然就容易坏掉。

2、青椒去蒂,切成圈、片、块都行,加入一些食盐,用手抓拌均匀,腌制2个小时。

技巧:辣椒用食盐腌制,可以去除多余的水分,这样腌辣椒的口感更加爽脆,而且更容易吸收调料的味道,变得入味。

3、大蒜切蒜末、小米椒切圈,生姜姜末。小碗里加入适量食盐、生抽、香醋、白糖,再倒入适量白开水,用筷子搅拌均匀。

4、炒锅烧热,加少量油,下入花椒炸出香味,倒入调好的料汁,小火煮开后关火,放凉。

5、把辣椒放入碗中,加入蒜片、姜片、小米椒圈,再倒入煮好的料汁,要没过辣椒,淋入一勺高度白酒,盖上盖子后放进冰箱里冷藏腌制12个小时,腌辣椒就做好了,口感酸爽,香辣入味,是非常不错的佐餐小菜,喝粥、吃馒头都可以来一点。

辣椒禁忌:

1、体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。

2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。

3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。

4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。

更新于:3天前

猜你喜欢

  • 临海到青岛旅游(青岛到临海怎么去)

    去竹岔岛在市区好像是八大峡旅游码头有船(坐25路到西康路下,朝南走,就是朝海走就到了。217到明月峡路下,朝南走,就是朝海走就到了305到头)而且旅游码头也开通了去黄岛的船如果想省钱的话,可在市区先做隧道公交车3、7或8路到北海船厂站下车,再走到南屯码头,然后最好和几个人一起包船去岛上,今年船费涨了,一趟100元,..

    2025-02-07
  • 民俗百科

    混凝土是怎么施工的

    何为“砼”?学土木工程有关专业的,以及从事土建项目设计、施工、监理、预决算的人士,免不了经常要跟“砼”(tong)字打交道。说起这个“砼”字,还真有点说头。“砼”与“混凝土”同义;它的读音为“tóng”(与“铜”字的读音一样)。“混凝土”通常指水泥、沙、石子和水按一定比例拌合和后硬化而成的建筑材料。“砼”..

    2025-02-07
  • 养生百科

    早上起来尿液很黄是怎么回事

    早上起来尿液很黄正常吗1、淡黄色如果早上起来排出的尿液是呈淡黄色的,是一种正常的现象,因为我们尿液当中含有一种尿黄素。这样的尿液颜色也和喝水有关系,喝水多,颜色就浅一些,喝水少,颜色就深一些,另外天冷时颜色一般较淡,而天热时颜色则较深,另外饮食也会影响,饮食偏酸则深,饮食偏碱则浅。2、黄色或深黄色如果..

    2025-02-07
  • 养生百科

    鼻子出血如何回事?鼻子出血怎么快速止血?

    为什么鼻子会出血?寒冷的气候,很多孩子在睡梦中常常莫名奇妙的出现流鼻血!妈妈常在一早起床才发现枕头上都是血迹!本来小朋友鼻腔黏膜中的微细血管分布很密,是很敏感且脆弱的,容易破裂而致出血,所以幼儿鼻出血是常见的现象。流鼻血的真相很多,可由外伤引起,也可由鼻病引起,如鼻中膈弯曲、鼻窦炎、肿瘤等;有些全身..

    2025-02-06
  • 时尚百科

    男生发型短碎盖头怎么弄

    很多人都认为碎盖头发型是一个很帅的发型,而它的效果也是不辜负大家的期望。剪了碎盖头之后整个人都会显得有精神气,但是碎盖头仍带来许多疑惑。男生碎盖头发型需要烫吗男生的碎盖头发型是需要烫的,尤其是对头发长得不整齐的人。碎盖头很注重一个蓬松度效果,合适的烫头发可以增加蓬松度,也可以保持头发蓬松。但是需要注..

    2025-02-06
  • 品牌

    火锅底料哪个牌子好吃?十大火锅底料品牌排行榜

    火锅作为一道受欢迎的美食,自然离不开美味的底料。随着火锅文化的兴盛,市面上涌现出了许多火锅底料品牌。但是,哪个牌子的火锅底料真的好吃呢?本文将为您揭秘十大火锅底料品牌排行榜,帮助您在众多选择中找到口感美味的底料。十大火锅底料品牌排行榜:老干妈: 作为中国著名的调味品牌,老干妈也推出了多款火锅底料。其辣..

    2025-02-06
  • 美食百科

    油菜怎么做才好吃窍门

    油菜好吃有诀窍,开水一烫,配几种材料,出锅全家抢着吃。哈喽,各位亲们大家好,我是自己编辑制作美食,并且爱下厨房,爱做美食的50后老太太,风雨彩虹。今天用小油菜给大家做个好吃的。小油菜我从来没这么做过,原来这样做这么好吃。不用水炒,也不用油炒,简简单单的一做,一出锅那叫一个香。没想到这么好吃,老头和孩子..

    2025-02-05
  • 美食百科

    油菜炒之前都要焯水吗

    炝拌油菜,油菜直接焯水就错啦,难怪发黄不好吃,大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时候了,你们准备好了吗?炝拌油菜,是一道夏季必备的凉拌菜肴之一,油菜颜色翠绿,口感脆嫩,特别入味,也正是因为它的这些特点,所以咱们在一些饭店里,和自己的家庭生活中,也经..

    2025-02-05