卤牛肉怎么做又软又香

2025-01-05 08:55美食百科

导语：生活是美好的，每个人所遇到的事情不管是好还是坏都不应该去抱怨，生活中所遇到的事情没有是美食解决不了的，吃到好吃的美食心情就会变得很好。

有这样一种美食心情不好的时候吃它保证你的心情瞬间变美好起来，这个是卤制的食物，香辣十足，想知道这是什么食物吗？

卤牛肉，要加辣，香辣味美，吃在嘴里开心十足，简单易学，这个食物就是好吃的香辣卤牛肉，制作起来很简单方便，里面一定要加辣，这样才够味。

卤制出来的牛肉一点都不会柴，味道好极了，接下来就和小编我一起制作一份香辣卤牛肉吧！

家庭㊙️方：香辣卤牛肉，口口生香，越嚼越香

By 羽翙的贪吃小厨房

配料：

牛腿肉 2斤、精盐适量、草果 2个、白豆蔻 2个、蒜 2-3瓣、小葱几根、豆瓣酱 50克、陈皮 2-3片、冰糖少量、老抽适量、酱油适量、料酒适量、姜一块、茴香适量、八角 3个、老抽适量、干辣椒 2-3根、桂皮 2-3片、香叶 2-3片、花椒一小把（十几粒）

步骤1.食材准备，姜蒜切片

步骤2.锅中放入适量油，煸炒香料

步骤3.加入豆瓣酱翻炒均匀

步骤4.翻炒均匀后加入香葱

步骤5.加足量的水，放入牛腿肉，加老抽，酱油，料酒调味，观察是否浸没，大火煮开后撇去血沫，转小火加热慢炖2小时即可

步骤6.出锅后盛出切片即可

烹饪小贴士：

1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以多加点辣椒，不喜欢的可以少量的添加，里面还可以加上其他自己喜欢吃的吃食；2.牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要；3.加入少量蒜泥，干辣椒粉，蚝油，生抽还可以做成凉拌牛肉呢；4.这个还很适合当做小零食食用。

你喜欢吃炒牛肉还是卤牛肉呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。