牛尾怎么炖 炖牛尾怎么炖好吃
你是不是针对牛尾怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛尾怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。
香到咬舌头的清炖牛尾汤
用料
牛尾：260g
大葱：1段
姜：数片
盐：适量
花椒：适量
干辣椒：2个
香到咬舌头的清炖牛尾汤的做法步骤
步骤 1
牛尾切小块＋凉水＋料酒＋花椒＋干辣椒＋一点盐＋姜，泡6小时以上。（我一般前一天晚上放冰箱冷藏）
步骤 2
泡好的牛尾洗净＋料酒＋葱姜，焯水
步骤 3
牛尾温水冲干净＋足量清水＋姜片＋大葱，砂锅炖5-6个小时。（赶时间的用电压锅压半小时也是可以的，不够烂的话就再压一遍。）
步骤 4
加盐，葱花出锅
韩式清炖牛尾汤
用料
牛尾：半根左右
料酒：2-3小勺（平常吃饭的小汤匙就行）
姜片：2—3片
大蒜：3头
盐：适量
香葱末：适量
韩式清炖牛尾汤的做法步骤
步骤 1
牛尾提前一天泡在冷水里，中间换2到3次水，泡出部分血沫，姜切片，大蒜剥好
步骤 2
把泡好的牛尾放入砂锅里，砂锅里倒入足量的冷水，放入料酒和姜片，开大火，等水快开，血沫已经涌上来的时候，把火捻小，用干净的大勺子把血沫撇出来，然后再把火捻大，第二批血沫涌上来的时候把火捻小，撇出血沫，重复以上步骤，直到把血沫完全撇除干净（砂锅里一定要倒入足够的水，因为撇除血沫的同时肯定也会把水带出，一会煲汤的时候是不能再添加生水进去的，所以水一定要够用）（如果嫌这样子麻烦，也可以用另一个锅焯水，冷水下锅，水开后撇出血沫，把牛尾拿出用温水冲净，再放入已经烧开水的砂锅里，我喜欢上一种焯水的方法，觉得煲出来的汤更香）
步骤 3
把姜片捞出不用，把大蒜倒入砂锅里，（不要嫌多，把蒜都用上）开大火，水沸腾把火捻小，开始煲汤，最好煲够3个小时，最起码也要2个半小时（中间不要频繁的掀锅盖，更不能添加生水，我的这个做法是不放葱和任何香料的，大蒜的味道和牛尾很搭，放心，绝对不会有膻味的）
步骤 4
汤煲好后按个人喜好添加盐调味，盐一定要最后再加，碗里放入适量香葱末，盛上汤，就可以享用了。
清炖牛尾汤
用料
牛尾：750克
蒜瓣：4粒
青蒜：2根
盐：适量
清炖牛尾汤的做法步骤
步骤 1
牛尾冷水下锅焯出血沫，冲洗干净后重新加水煮沸，放入蒜瓣，焖煮至少2小时；
步骤 2
水量最好一次加够，中途补充的话要加热水；煮到牛尾想要的酥烂程度，加盐调味，撒青蒜上桌。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 牛肉腊肠饺子怎么做好吃
牛肉腊肠饺子煮着吃和煎着吃都非常好吃，煮着吃会有汤水，吃起来不会太干，煎着吃更加酥脆有味，但是会比较油腻，老年人不宜多吃。做牛肉腊肠饺子馅时把腊肠剁碎，加入鸡蛋、生姜、葱花和少量食盐调味，如果腊肠太硬不好做可以先蒸几分钟。牛肉腊肠饺子怎么做好吃牛肉腊肠饺子可以煮着吃，煮饺子是家庭生活中最常见的吃法，..
2025-11-09
母婴百科 简单又好吃的宝宝零食
这款蛋奶小馒头是二宝最喜欢吃的，隔些天灿烂便会做一次。这个暑假，差不多都是大宝阳阳帮忙做的，马上要开学了，得囤些。近期老公带阳阳外出旅行了，灿烂和二宝在家，每天起床二宝都这屋喊姐姐，那屋喊爸爸。他们二人不在家，有点不习惯了。做法食材：马铃薯淀粉140克 低粉20克 奶粉 25克 细砂糖35克 鸡蛋1个 泡打粉5ML烘..
2025-11-08
美食百科 家庭炒花甲如何做好吃
【第一期 家庭版美味炒花甲】主料：花甲辅料：葱、香菜、蚝油、酱油、蒜头、辣椒、食用油、料酒、豆瓣酱、食用盐做法步骤：1、将购买回来的花甲用适量的盐进行清洗干净，备用；洗净的花甲2、准备辅料，将葱、香菜、辣椒切段，彩奇网，蒜头切成蒜蓉，备用；切好的辅料3、首先我们用锅烧开水，花甲放入锅中，煮至花甲全部裂开..
2025-11-06
美食百科 怎样做凉皮又快又简单又好吃呢
最近大家都在做凉皮，教你最简单的做法，滑爽筋道，好吃开胃。刚进入春天，不知道为什么最近有一道美味特别火，这就是酸辣开胃的凉皮。许是都宅在家里，外卖的凉皮小作坊没人干活吧，超市里连凉皮的影子都没有，对于喜欢吃凉皮的吃货们那就自己动手了，也许这就是美食的诱惑！凉皮作为西北的特色小吃，突现“筋”、“薄”、..
2025-11-06
美食 煲仔饭放什么菜好吃
煲仔饭中可以放腊肠和小白菜搭配，也可以用腊肉、香菇以及胡萝卜搭配，还可以放排骨、豆豉和黄瓜，排骨要先烧熟。猪肝、烧鸡、白切鸡放煲仔饭中也很好吃，只需搭配小白菜即可。煲仔饭中使用的油最好是猪油或橄榄油味道不腥，易出金黄锅巴。煲仔饭放什么菜好吃煲仔饭中最常见的就是放腊肠、萝卜干和青菜，这是广式腊肠饭最经..
2025-11-06
美食 怎么做粉蒸肉好吃不腻
想要粉蒸肉好吃不腻需要注意两点，第一肉的选择，肉要选择带皮的肥瘦相间的五花肉，全瘦肉会柴，全肥肉会腻，切肉时也要顺着纹路切下;第二肉的腌制，腌料涂抹在肉上抓匀后给肉按摩几分钟，然后放进冰箱冷藏腌制3小时，腌制时间不可太长，否则肉容易咸。怎么做粉蒸肉好吃不腻粉蒸肉好吃与否主要看肉，一般要选择肥瘦相间的五..
2025-11-03-
全球十大好吃方便面排行榜，方便面也有你想象不到的美味
对于每个人来说，吃是非常重要的，因为衣、食、住、行对于每个人来说都是至关重要的。但是对于那些工作熬夜到很晚，还有学习到很晚的人来说，回到家之后不喜欢自己再去厨房做饭。这时候方便面就起了重要的作用。那么你知道方便面都有哪些吗？下面让我们一起来看一下全球十大好吃方便面排行榜，方便面中哪个好。全球十大好吃..
2025-10-29 -
上海最值得去的5家餐厅，每一家餐厅都好吃到爆
在我们现在的生活中，我们生活好了很多，在工作或者学习放假时候，我们都会选择出去去看看，去各个地方看一下不同的特色，上海是个美丽的城市，有了上海最值得去的5家餐厅，我们生活多了很多色彩，所以下面让我们来看一下上海最值得去的5家餐厅，上海最值得去的5家餐厅哪个好。上海最值得去的5家餐厅：小南国、沈大成、南翔..
2025-10-28
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈