鸡蛋有营养，烹饪方法很重要！

2024-10-08 08:37美食百科

鸡蛋有营养，烹饪方法很重要！

鸡蛋的做法有很多种，不同的烹饪方式鸡蛋的营养价值也是不同的，鸡蛋如何烹饪会更有营养价值呢？

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为 98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

鸡蛋好吃、有营养，是一种老少皆宜、人人爱吃的食品，但以下几个关于鸡蛋的说法，你都知道吗？

健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

最佳摄入量：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

鸡蛋有营养，烹饪方法很重要！

猜你喜欢

骨鱼怎么煮好吃又营养骨鱼怎么炒好吃又营养

鸭子怎么煮鸭子怎么煮好吃又营养

桂圆红枣水怎么煮桂圆枸杞红枣煮水方法

巴戟天的功效与作用及食用方法，巴戟天的禁忌介绍

鲍鱼汤怎么煲最有营养鲍鱼汤怎么做好喝又营养

发烧怎么办快速退烧的方法家家都能做到

中国十大名曲，这大概是最能了解古人的方法了

每天吃两个鸡蛋会不会影响血脂高

鸡蛋有营养，烹饪方法很重要！

沈阳有什么小吃特色？辽宁沈阳最有名的5种特色小吃

江苏常州最有名的5种特色小吃，常州大麻糕排第一位

猜你喜欢

微信分享