江苏镇江有什么特产美食？江苏镇江五大特产美食

2024-09-27 09:30食品排行榜

在美丽的江苏省，有一座风景秀丽的城市——镇江。这个古老而又充满活力的城市不仅有着悠久的历史和文化底蕴，还以其独特的特产而闻名于世。那你知道江苏镇江有什么特产美食？今天巴拉排行榜网小编为大家列出江苏镇江五大特产美食，让我们一起来详细了解一下吧。

江苏镇江五大特产美食

宝堰地方特产颇多，香干就是当地的传统特产之一，[bai]香干价廉物美，历来畅销镇江、丹阳乃至沪宁一线广大城乡。要原料选用上好的黄豆，掺入适量的八角磨成豆浆。制成豆腐块，将白坯香干放入酱油浸泡一夜即可。黑里呈黄，富有光泽，具有韧性，咸淡适度，香味可口。

百花酒焖肉是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，其味甜而香，醇浓质厚，富有营养，风味极佳。此菜选用的百花酒为镇江名酒，选用猪肉五花中肋，先经烘烤，后放入砂锅加百花酒焖炖。色泽金黄，酥烂醇香，营养丰富。

鸭饺，亦堪称丹阳一绝。是江苏省镇江市丹阳市延陵镇的特产。鸭饺并非是鸭肉包的饺子，而是其成品形似饺子，故而叫此名。多年下来，烹制方法不断改进，逐渐形成不同的特色。清淡细腻，不肥不腻；肉质松软，香气诱人。

镇江有句老话，“清明不吃脐儿和馓子，死后阎王老爷要打板子。”[bai]为什么要这样说，是因为麻油馓子以前是供寒食节所用的食品。直到今天，不少镇江老年人还有吃麻油馓子搭茶。这种历史悠久的食物，又脆又酥，越嚼越香，给了镇江老少多少怀旧的思绪和脉脉的温情。

吃春汤包必须按照规矩，“慢慢移、轻轻提、先开窗、后喝汤”，放点镇江香醋，其味无穷。据说发明汤包的过程就是无心插柳柳成荫，不过就是在猪肉馅里面掺进比较便宜的肉皮，没想到却造就了令人流连的美味。