南通有什么特色菜？江苏南通著名的十大名菜
南通市是江苏省下辖的地级市，是国家历史文化名城，建城至今已有一千多年的历史。在南通的街头巷尾，美食如璀璨的明珠，琳琅满目，香气四溢。那你知道南通有什么特色菜？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍江苏南通著名的十大名菜，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！
江苏南通著名的十大名菜
1、天下第一鲜
“天下第一鲜”即跳炒文蛤，因爆炒时，文蛤犹在锅中快速飞舞跳动而得名。[bai]因蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味鲜而不野，雅而不俗，素有“天下第一鲜”之称。2015年，中天黄海大酒店的“铁板文蛤”，获得省级金牌当家菜称号。
2、海门提汤羊肉
提汤羊肉，是南通海门境内的一种很著名的美食。主要以当地山羊为原料，经过独特工艺烹调而成，成菜具有鲜嫩、多汁、易消化、膻味轻等特点，一直是当地民众的最爱。
3、白汁鮰鱼
白汁鮰鱼是江苏、上海的特色名菜。属于淮扬菜，以竹笋为制作主料，白汁鮰鱼的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜味。菜名白汁，忌用酱油。鱼段切块，便于入味。先焯水，不过油，先酒焖，后水煮。成菜酒香四溢、清淡爽口。
4、蛙式黄鱼
蛙式黄鱼是南通市的特色名菜，也是苏菜的代表菜之一。[bai]蛙式黄鱼是用新鲜的黄鱼为主料，配上鸡蛋、淀粉和番茄酱等辅料先炸鱼，后淋料汁而成。此菜鱼肉外脆里嫩，口味酸甜适中，堪为形美、味美之佳肴。
5、南通头菜
纵有再多的珍馐美馔，都比不过一碗家宴上的南通头菜。头菜，是南通本地一道家喻户晓的家常菜。所谓头菜只是南通人的一个叫法，说的是南通传统宴席“八碗八”上的头道大菜，也把它叫作“三鲜”或杂烩。
6、黄焖狼山鸡
在南通，无论是大街小巷的烧鸡外卖店、风味经典的小饭店里，亦是“八碗八”的宴席、邀请外地客商挚友的接风局上，狼山鸡总是不可或缺的一道菜。2009年，“如东狼山鸡”列入国家地理标志保护产品和国家地理标志证明商标。
7、清炖狼山鸡
清炖狼山鸡又称原焖狼山鸡，是一道江苏南通狼山的地方名菜，属于江苏菜。汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。狼山鸡以黑色羽毛居多，色彩绚丽，身高腿长，皮薄肉细，味鲜冠群。
8、白蒲蟹黄鱼圆
“白蒲”蟹黄鱼圆，始创于明末清初年间，距今已有三百多年的历史，[bai]相传为明末才子冒辟疆的爱妾董小宛所创，为淮扬传统名菜、如皋长寿名菜。鱼圆柔绵而有弹性，白嫩宛若凝脂，内孕蟹籽，色如琥珀，浮于清汤之中，既有蟹的鲜，又有鱼的嫩，有“黄金白玉兜，玉珠浴清流”之美。
9、本港煨竹蛏
竹蛏又名马刀，属海产贝类，是蛏类上乘之品，尤为珍贵。如东竹蛏与天下第一鲜文蛤，堪称“海鲜之双壁、扶海之双鲜”，甲冠天下。将竹蛏干制后白煨则风味更佳。闻名遐迩的本港煨竹蛏更是独树一帜，堪称如东海味一绝。
10、海底松炖云肺
该菜采用海蜇头与猪肺同炖而成，成菜的海蜇头形似松枝，猪肺色白如银，酥烂如豆腐，用调羹舀食，入口即化，汤清味醇，是适合老年人的可口美肴，为张謇宴食谱必备之菜。
上一篇
下一篇猜你喜欢
品牌 哪个牌子的干果最好吃正宗？中国口碑最好的十大坚果零食品牌排行榜
每逢过年时节，人们总是习惯购买坚果、开心果等干果作为年货来送礼，无论是送亲朋好友还是家人，都是不二的最佳选择，甚至还可以作为闲暇时刻的零嘴，所以成了家家户户的必备品，那么市面上哪个品牌的坚果是比较受欢迎、好吃的呢?良品铺子同样是集休闲食品研发、加工分装、零售服务为一体的品牌，[bai]线下门店都有几千家，..
2025-10-06
美食 早餐麦片哪个牌子最好最健康？国产燕麦品牌十大名牌
说到麦片应该现在大家都有在吃，特别是早餐的时候，起来冲一杯，营养又高，目前麦片市场需求量还是比较大的，后面慢慢的品牌也多了起来，购买的人也是非常多的，对于人们来说好喝营养高是重要的。那么早餐麦片哪个牌子最好最健康?下面一起来看一下吧。麦片哪个牌子最好1、西麦桂林西麦食品集团是一家以燕麦食品开发、生产和..
2025-10-06
美食 国内最火最热门的小吃生意排名小店 十大投资成本低但暴利的小生意
创业，对于现代年轻人来说，是在毕业之际会有限考虑的一个方向，但是在各行各业的日渐饱和之下，小吃、餐饮等也渐渐成为了不少人的首选，那么市面上哪些比较火爆、但投资成本比较低、利润比较高的呢?1、铁板鱿鱼铁板鱿鱼现在在市面上也分多种部位，[bai]如鱿鱼须，鱿鱼片等，而这个要么1串卖，要么5串卖的小吃，尤其是鱿鱼..
2025-10-06
美食 最地道的新疆美食排行榜前十名 来新疆必吃的十大特色小吃
世界这么大，我想去走一走，看看这瞬息万变的美景，逛一逛不同的草原，体验不同的人情文化，吃一吃满怀特色的美食，广阔无垠的新疆正是无数人向往的地方，而去新疆必吃的美食也是不容错过的，一起来看看都有哪些榜上有名吧。大盘鸡是新疆最有名的一道美食，要是来了新疆，必须得要尝试一下最正宗的当地大盘鸡。虽然平常在各..
2025-10-06世界记录
十大奇怪的吉尼斯世界纪录，你肯定没见过
世界之大无奇不有，说起“吉尼斯世界纪录”，相信大家都不会陌生，这个诞生自1955年的纪录大全，如今已经闻名全球。脑洞逆天，啥都敢做!吉尼斯世界纪录最大的特点就是几乎没有限制，不管你来自哪里，只要脑洞足够大，实力足够强，那么你就可以在上面留下自己的名字，在全球各地有很多奇葩纪录，都被列入吉尼斯世界纪录之中..
2025-10-05世界十大
2024全球十大强国震撼揭晓：你绝对想不到的排名
最新发布的全球强国排行榜揭示了2024年的十大强国名单。这些国家凭借其独特的优势和全球影响力，展示了在国际舞台上的强大实力。以下是详细介绍这些国家的具体情况和它们在全球事务中的表现。1. 美国美国依然稳居世界最强国的位置。其优势不仅体现在全球最大的经济体（GDP约27.97万亿美元），还包括强大的军事力量和技术创..
2025-10-05
世界十大 世界GDP十大国家，日本已跌至第5，印度超越德国，未来如何发展
第一季度世界GDP十大国家，日本已跌至第5，印度超越德国，未来如何发展？事实上，未来日本的排名极有可能继续下跌，甚至有可能跌落至后十名之外。而印度的排名却极有可能持续上升，甚至有可能上升至前三。原因也正是，日本经济的确呈现出逐渐衰落趋势。在技术上日本已经越来越落后于人，日本产品不再是畅销全世界的产品。特..
2025-10-05
世界十大 世界上10个著名的旅游胜地，到底都有哪些呢
马尔代夫面临严重环境问题。你是否已经厌倦了日复一日的忙碌生活？那就来一场说走就走的旅行。今天我将带你探索世界上十个最著名的旅游胜地。·首先来到了冰岛蓝湖，这里的温泉水清澈见底，与周围的雪山相映成趣，仿佛置身于仙境之中。·接着来到了乌尤尼盐沼，这里是世界上最大的盐沼，每到雨季湖面像镜子一样倒映着天空，..
2025-10-05
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈